از سال ۱۳۹۰ که کارخانه رئیس توسط خداداد اصلانی افتتاح شد و مجموعه رئیس توانست با تولید قهوه های با استانداردهای جهانی وارد بازار شود و با کنترل قیمت قهوه و طعم شناسی مورد استقبال قرار گیرد به دنبال ایده جدیدی بود تا با بهره گیری از تجربه ۱۸ سال اداره کافه های رئیس و تیمی باتجربه و حرفه ای کافه هایی ایجاد کند با طراحی مدرن و ایرانی که تمامی اقشار جامعه (دانشجو، کارمند...) بتوانند با قیمت مناسب، کیفیت بالا و مشتری مداری از محصولات آن استفاده کنند.
در تمامی سالهای تحقیق در مورد سین کافه و بازاریابی و مصاحبه با نزدیک به ۴۰۰۰ نفر به روش تحقیقات میدانی متوجه خلع بزرگی در صنعت قهوه شدیم که تمامی کافه های موجود در بازار تمرکز خود را روی دهکهای بالای جامعه متمرکز کرده اند و کافه های با قیمت مناسب و کیفیت بالا و دسترسی آسان در سرعت سرویس دهی مناسب موجود نیست. به همین علت تصمیم به افتتاح کافه های سین کردیم تا بتوانیم با تکیه بر نیاز جامعه سرویسی سریع با قیمت مناسب و کیفیت بالا به هموطنان عزیز داشته باشیم.